LANCEMENT 2016-75CL-13%...
378,00 €
Cépage : 100% Syrah
R. PARKER: 93-95/100 / WINE SPECT. 97/100 / J. SUCKLING: 94/95
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"TI CED" RHUM ARRANGE...
35,00 €
A base de rhums agricoles AOC Martinique et Guadeloupe
Ce ne sont pas moins de trois Départements dOutre-Mer qui se trouvent réunis au cur dune seule et même macération. Aux deux rhums agricoles de Guadeloupe et de Martinique sont ajoutés du gingembre frais et des citrons galets de La Réunion.
BRUICHLADDICH "PORT...
80,00 €
Port Charlotte réinvente sa gamme et son packaging en 2018 pour laisser place à ce 10 ans dâge qui vient remplacer le « Scottish Barley » de la distillerie. Toujours fabriqué à partir de 100% dorge écossaise du comté dInverness et deau de source provenant dIslay, ce single malt ultra tourbé (40 ppm) est vieilli à 75% dans des fûts de whiskey américain de premier remplissage et à 25% en fûts de vin français de second remplissage.
Le nouveau packaging de la gamme Port Charlotte en bouteilles de verre de couleur verte est un clin dil au design des bouteilles de whiskies tourbés produits par dautres distilleries dIslay. Toutefois, la distillerie tient à ce que son single malt soit imaginé, distillé, vieilli et embouteillé à Islay.
LES LARMES DU PERE RGE...
26,00 €
100% SYRAH
Récolte manuelle avec tri et éraflage selon les années à 100%.
Sol de granite, gneiss, quartz et feldspath.
Lélevage se fait en fûts de chêne (1/3 en fûts neufs 1/3 en fûts de 1 vin 1/3 en fûts de 2 vins). Vieillissement selon les années de 12 à 18 mois sur lie fine. Pratique du bâtonnage, Malo lactique faite en fûts.
Garde de 5 à 10 ans
LA BELLE HELENE...
376,00 €
Cépage : 100% Syrah
Bel et long élevage de plus de 30 mois en fût neuf pour un vin qui a une énorme capacité de garde.
Vignes âgées de plus de 70 ans travaillées en mode agriculture raisonnée.
J. DUNNUCK: 98+
DALMORE "CIGARE MALT"...
135,00 €
Disparue en 2009, la version de Dalmore Cigar Malt fait son grand retour en 2012 dans une version légèrement différente. Cette fois-ci plus âgé que la version Dalmore 15 ans, plus riche et doux à la fois, Cigar Malt Reserve est issu d'une triple maturation en ex-fûts de xérès (70%), de cabernet sauvignon (10%) et de chêne blanc américain (20%).
LE BERCEAU 2023-AOC ST...
69,00 €
100% Syrah / sol granitique
Les vignes sont vendangées à la main. Le raisin est apporté entier à la cave, éraflage à 70 %. Les fermentations se font en cuves ouvertes avec pigeages et remontages pendant 2 à 3 semaines.Le vin est élevé un an en fûts de chêne de 228 litres. La fermentation Malo lactique se déroule dans ces fûts au cours de lélevage. La mise en bouteilles a lieu au cours de lhiver.
FERRONI RHUM AMBRE 70CL 40%...
41,00 €
Assemblage de 3 Rhums en provenance de Trinidad (Mélasse), Guyana (Mélasse) et Île Maurice (type agricole).
Vieillissement 12 mois en fûts de Cognac puis 6 mois supplémentaires en fût de VDN Rasteau au Château des Creissauds à Aubagne.
DALMORE "12 YEARS" 70CL...
84,90 €
Issu dun assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, The Dalmore 12 ans est impressionnant délégance et de complexité.
Profil : Végétal et malté. Brioche, cacao en poudre, marmelade dorange. Herbacé, pointe de sel
LA BELLE HELENE...
378,00 €
Cépages : Serine (vieille variété de syrah) sexagénaire plantée sur la Côte Rozier.
Parcelle : Plantée en 1958, exposée sud
Vendanges manuelles.
Elevage : 20 mois en fût de chêne français neuf
J. DUNNUCK:98-100/100 / PARKER:97/100
DON PAPA "7 ANS" RHUM 70CL...
47,00 €
Fabrication : Élaboré à base de mélasse, ce rhum est distillé en colonne, puis vieilli 7 ans dans des ex fûts de bourbon sur les contreforts du Mont Kanlaon, avant dêtre assemblé.
LANCEMENT 2017-75CL-14.5%...
378,00 €
Cépages : 100% Syrah
Petite parcelle d'un hectare exposée sud, sol granitique, typicité de la Côte Blonde.
Vendanges manuelles.
Elevage : 20 mois en fûts de chêne français, dont 50% neufs
R. PARKER: 96/100