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Origine Amazonie - Gin Vénézuélien.
65% de ses botaniques sont originaires d'Amazonie (10 botaniques). Les plantes sont macérées et distillées individuellement dans un alambic en cuivre par petites quantités de 500 litres.
Pour cette version 15 ans de la distillerie The Dalmore, la première maturation dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne dAmérique. Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry, amoroso, oloroso apostoles et matusalem, où il séjournera encore 3 ans. Finalement, un single malt parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse le dispute à lélégance.
AOC:Crozes Hermitage Blanc 100 % Marsanne
Issu de sables Éolien du Quaternaire (=Loess)
Age des vignes : 50 Ans et +.
Récolte : Manuelle et tri à la parcelle
Vinification/Élevage: Élevage 75% Fût et Demi Muid / 25% Cuve inox pendant 10 Mois. Élevage sur lie fine.
Fermentation Malo-Lactique partiellement bloquée
Vieillissement pendant 1 an en fûts neufs (50%) et le reste en fûts de 1, 2, 3 vins.
Cépages : 90% Grenache, 10% Syrah
VIN BIOLOGIQUE
AOC CÔTES DE PROVENCE PIERREFEU
Sélection parcellaire, vendanges de nuit, macération longue de 12h et sélection des jus.
Version sans mention d'âge de la marque Nikka, le single malt Miyagikyo vient remplacer la gamme classique et retranscrit parfaitement à lui seul le style délicat et fruité de cette distillerie.
Lélevage met laccent sur les fûts de sherry, apportant une belle profondeur au charme naturel de ce whisky.
