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Les raisins proviennent des meilleurs Crus de la Marne.
Chardonnay 45% / Pinot Noir 45% / Pinot Meunier 10%
Dosage: 8g/l - Vieillissement 3 ans minimum
Les raisins proviennent des meilleurs Crus de la Marne.
Chardonnay 45% / Pinot Noir 45% / Pinot Meunier 10%
Dosage: 8g/l - Vieillissement 3 ans minimum
Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates : du thym, du basilic, du romarin et surtout de larbequina. Cette variété dolive récoltée en Catalogne, dont il faut 7 kilos pour obtenir un litre d'huile, offre une réelle concentration aromatique.
Cépages : 65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre
Note. Jancis Robinson 89/100 pour le 2018 et 91-93/100 pour le 2019
Cépage : 100% Gewurztraminer
Origine : Un terroir d'exposition, plein Est, calcaire et calcaire coquillé avec présence de loess.
Vin Doux
Cépage : 100% Gewurztraminer
Origine : Issu dun assemblage de terroirs argilo-calcaires et dun autre alluvionnaire très précoce. Vignes matures (+ de 25ans).
Vin Moelleux
VIN BIO
Le « Génépi » est un terme générique donné par les habitants de la région à plusieurs plantes aromatiques (armoises) des Alpes.
Pour les montagnards, la tradition est de récolter ces plantes en août et de les faire macérer dans de lalcool.
Chaque montagnard a sa recette secrète pour faire du Génépi.
Cépages : 75% Merlot, 25% Cabernet Franc
100% Cuve
2ème vin du Château Mayne-Vieil
Armorik classic est le fruit d'un vieillissement effectué en fûts de bourbon de différents âges.Non filtré à froid.
Rozelieures Collection Origine nest autre que le tout premier single malt produit en Lorraine.
Né de lassemblage de malts doublement distillés, très légèrement fumés (6 ppm) et vieillis en fûts de première mise de xérès fino (40%) et de cognac (60%), il saffiche surtout comme le plus bel ambassadeur du style Rozelieures.
