100% Chardonnay

Age moyen des vignes de 50 ans.

Elevage en fûts neufs (20%) et le reste en fûts d'un, deux et trois ans

Production: 500 litres en bouteilles et magnums.

Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache

VINIFICATION : Vendanges manuelles en comportes puis longue macération pelliculaire (plus de 20 jours) avec contrôle des températures ; élevage en barriques neuves et dun vin puis agrément 20 mois après les vendanges.

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Sol 100% "Terre Blanche" argilo calcaire

Cépage : 100% Malbec

Provenant du meilleur vignoble situé a "El Cepillo" (1150 mètres d'altitude) et "Gualtalary" ( à 1350 mètres), Doña Paula reflète les caractéristiques singulières du "Valle del Uco", terroir de climats froids avec des sols caillouteux et minérals.

Cépage : 100% Gamay

Vinification traditionnelle du Beaujolais (semi-carbonique) en grappes entières

Cuves inox et ciment