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Cépages : 100% Carignan
Age des vignes : entre 35 et 45 ans
Rendement : 40 hl/ha
Culture : agriculture raisonnée, sols argilo-calcaires Vinification & élevage : extraction à froid, pigeages, cuvaison de courte durée et élevage de 5 mois en cuve
Cépage : 100% Merlot
Plus vieille parcelle de Merlot du Languedoc implantée en 1968.
Cépage : 100 % Marselan
Terroir : En bordure de la Garelle, ruisseau traversant le domaine. Sol limoneux permettant une belle expression du fruit.
VIN DE FRANCE BIO
La COUNOISE est un cépage méridional dont la première mention date de 1626 en Provence. La légende veut que la counoise fut importée dEspagne par un vice-légat. il ny a actuellement aucune preuve de son origine et celle-ci reste incertaine.
Notre parcelle de counoise est sur sur un coteau de galets roulés riches en silice et argile ferrugineuse.
