MERCUREY 1ER CRU "CLOS DES...
41,00 €
Cépage : 100% Pinot Noir
Mercurey 1er Cru
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VIRE-CLESSE "QUINTAINE"...
17,90 €
Cépage : 100% Chardonnay
Vinification : Un pressurage pneumatique, un débourbage statique et une fermentation en cuve inox à 18-20° afin de révéler les arômes du terroir.
Elevage : Un élevage sur lies fines long de 18 à 24 mois selon le millésime.
SEGLA 2014-AOC...
49,00 €
Cépages : 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 3% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
15 mois d'élevage en barriques neuves 15 0 25% de neuves et 1/2 vins.
Second vin du château Rauzan-Segla
LES DEUX ALBIONS 2021...
17,00 €
Cépages : Syrah, Grenache et Mourvèdre co-fermentés.
Vendange entière.
Cuvaison de six semaines.
Coteaux dargiles (alluvions anciennes), marnes calcaires, galets roulés.
Elevage en cuve bois (tronconique) et en cuve béton.
Mise en bouteille sans filtration.
CROZES HERMITAGE PRIMAVERA...
20,50 €
Cépage : 100 % Syrah
Terroir : Sols d'alluvions fluvio-glaciaires
Vendanges manuelles
Elevage : 8 mois en cuve ciment
GIN JUILLET 50CL 44% Alc....
38,00 €
Distillé dans un Alambic de très petite taille, datant des années 1800.
Elaboré à base d'alcool de Blé BIO Français.
Les "botanicals" sont mis en macération directement dans l'alambic ( méthode "London Gin"). Vieille recette de la collection d'ouvrages ancien de Guillaume Ferroni.
Ajout de fruits frais de Provence (abricot, melon, pêche Blanche) dans l'alambic.
VIOGNIER ROSINE...
28,50 €
Cépage: 100% Viognier
Elevé en acier inoxydable (25%) et en fûts de chêne vieux (75%).
REGUE DES BOTES ROUGE...
20,00 €
Cépages: 70% Mourvèdre, 30% Cabernet Sauvignon
Elevage: Sélection parcellaire, macération longue. Un vin élevé 12 mois en fûts de chêne Français de 400L.
VIN BIOLOGIQUE
CORTON PERRIERES GC...
117,00 €
100% Pinot Noir
Sol: Argilo calcaire marron et caillouteux
Vendanges et tri manuels, levures indigènes.
16 mois en fûts de chêne dont 40% de fûts neufs.
CHATEAU CANTENAC BROWN...
88,00 €
Le château Cantenac Brown est un 3e cru classé en 1855 de l'appellation de Margaux. Issu d'un assemblage de 68% de Cabernet Sauvignon et de 32% de Merlot, la production du grand vin a nécessité 49% de la récolte. Il a notamment subi un élevage à 60% en barriques neuves et à 40% en barriques d'un an.
Notes: 16/20 J. Robinson / 95/100 Decanter
AOC GIVRY ROUGE 2022 LA...
32,00 €
100% Pinot Noir. Fermentation alcoolique en cuve avec une vendange 100% égrappée. Elevage 100% en fûts pendant 12 mois avec 20% de bois neufs, puis en cuve pendant 3 mois.
La parcelle classée village de Chanevarie de 1.7 HA est entourée des parcelles 1er Cru Servoisine et Celliers aux Moines.
Sols: Riche en argile.
Exposition Sud-Est.