Catalogue (25)

AILSA BAY SINGLE MALT...

Premier whisky "tourbé" des Lowlands tourbé et doux. L'unique Whisky Ecossais à suivre un élevage de "micro maturation". Elevé dans des fûts de Hudson Baby bourbon de 25 à 100l pendant 6 à 9 mois. Puis dans des fûts américains de premier remplissage de 200l pendant plusieurs années

Première marque à avoir sur sa bouteille les indicateurs Part Per Million de phénols (PPM) qui caractérise le caractère plus ou moins tourbé et Sweet Part Per Million (SPPM). Cette seconde mesure est une création du Malt Mater Brian Kinsman qui qualifie le degré de douceur et de notes fruitées.

022 PPM et 019 SPPM : un Whisky particulièrement équilibré.

CLEMENT ESB SELECT...

Rhum agricole élevé sus bois un minimum de 21 mois en fût de chêne neuf américain.

Assemblage de rhums agricoles

BALVENIE CARIBBEAN CASK 14...

Vieilli 14 ans en fûts de chêne traditionnels, puis affiné dans des fûts de chêne américain ayant contenu du rhum des Caraïbes.

Caribbean Cask 14 ans est un single malt de 14 ans d'âge aux subtiles saveurs épicées, le fruit de la rencontre entre la douceur caractéristique de la marque et la chaleur du rhum caribéen.

RHUM CLEMENT CARAFE...

AOC MARTINIQUE RHUM AGRICOLE

Clément vieux, compte 6 et 10 ans.

Assemblage de fûts de chêne roux américains et

fûts neufs français.

BALVENIE "PORTWOOD" 21 ANS...

Single malt vieillis d'abord dans des fûts traditionnels puis dans des fûts ayant contenu pendant 30 ans de prestigieux portos.

BALVENIE "WEEK OF PEAT" 14...

C'est l'histoire de Ian Millar qui, grâce à la tourbe du Speyside, instaure chez The Balvenie des notes fumées pendant une semaine dans l'année.

Ce Whisky vieillit exclusivement en fûts de chêne américain pendant 14 ans ce qui lui confère rondeur et douceur avec un équilibre parfait entre des notes fumées de tourbe et celles de vanille et miel.

LEDAIG SINCLAIR SERIES...

Inspiré par le fondateur de la distillerie Tobermory, John Sinclair, la série Sinclair célèbre un héritage. Fabriqué avec de lorge fortement tourbé, puis mûri dans des fûts ex-bourbon et terminé dans des fûts de Rioja espagnols sélectionnés à la main, ce single malt contient de puissants arômes de fumée, dépices, de raisin et de baies sucrées, avec une salinité persistante.

TULLIBARDINE "15 ANS"...

15 ans d'âge. Vieilli en fûts de Bourbon.

Spirit Challenge: Médaille double Gold en 2020

TULLIBARDINE "SOVEREIGN"...

Single Malt Highland, Ecosse

Vieillissement en fûts de Bourbon, principalement à partir de Whisky ayant vieillis dans des fûts de chêne neufs.

Sovereign est le produit signature de la Maison Tullibardine.

Eau pure et cristalline des montagnes d'Ochil Hills utilisée pour la distillation des whiskies.

TULLIBARDINE "228 BURGUNDY"...

Vieillissement finish 12 mois dans des fûts provenant du Château de Chassagne-Montrachet en Bourgogne de 228 litres (Pinot Noir), après avoir séjourné dans des fûts de Bourbon.

OCTOMORE 12.2-57.3% ALC.-MILLESIME 2015-129.7 PPM TOURBE-70CL

OCTOMORE 12.2 - 70CL -...

Un des whisky les plus tourbés au monde (129.7ppm)- Orge 100% Ecossaise et eau de source d'Islay.

Millésime 2015 élaboré avec une orge récoltée en 2014.

Vieillissement 3 ans en fûts de Whiskey Américain de 1er & 2ème remplissage puis finition 18 mois en fûts de Sauternes de 1er remplissage. Non filtré à froid.

La série .2 Octomore met en valeur l'influence du fût de Sauternes.

MON VILLAGE...

Cépage : 95% Syrah - 5% Viognier

Elevage : 18 mois en barriques dont 20% de bois neuf.