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SUD OUEST
SUD OUEST : Le pressoir vous propose une gamme de vins rouges blanc et Moelleux en Gaillac, Madiran, Pecharmant, cahors, Jurançon, Gascogne, Bergerac et Montravel
MONTRAVEL "CENT POUR 100"...
Cépages: Merlot 55%, Malbec 20%, Cabernet Franc 20% et Cabernet Sauvignon 5%.
Terroir: Sur un plateau argilo-calcaire sur un sous-sol argile ferrugineuse exposé Sud/Sud-Ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80m.
Vinification: Une cuvaison longue de 5 à 6 semaines selon le cépage, avec une micro oxygénation sous marc. Une fermentation malolactique en cuves suivie d'un assemblage. Ce vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.
MONTRAVEL "COEUR DE ROCHE"...
Cépages: Merlot à 40%, Malbec à 20%, Cabernet Franc à 20% et Cabernet Sauvignon à 20%
Terroir: Sur un plateau argilo-calcaire sur un sous-sol argile ferrugineuse exposé Sud/Sud-Ouest, dominant la vallée de la Dordogne de 80m.
Vinification: Les raisins sont égrappés et foulés à la main. Ils sont ensuite entonnés dans des petites cuves inox de 500L pour les fermentations alcoolique et malolactique. Une cuvaison de 6 semaines puis un élevage en barriques neuves de 300L pendant 20 mois.
JURANCON SEC "LES COPAINS...
Jurançon Sec, vieilles vignes de Gros Manseng, Petit Manseng, Camaralet et Courbu, vendangés à la main.
Elevage sur lies fines en cuve et en fûts pendant 9 mois.
Exploitation certifié HVE3.
JURANCON MOELLEUX "LES...
Vieilles vignes de Gros Manseng récoltées en tries successifs de mi-octobre à mi-novembre.
Sucres résiduels: 51gr/l
Elevage en cuve Inox avec une petite partie en barriques pendant un an et demi.
3*** & Coup de Cur Guide Hachette 2022