Filtres actifs
Cépages : 54% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc
Elevage : Traditionnel, 60% de fûts de chêne neufs pour 16 à 20 mois.
Vendanges manuelles
Cépages : 89% Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Vinification: Remplissage des cuves par gravité. Macération préfermentaire à froid pendant 4 semaines à 3°C. Utilisation exclusive du délestage gravitaire et du pigeage durant la fermentation. Cuvaison longue (50 à 60 jours)
Cépages : 70% Sémillon, 30% Muscadelle
Elevage sur Lie fine en cuve pendant 3 mois
Vin Biologique
Cépages : Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot
Âge de la vigne : 35 ans
Sol : Gravier dans la profondeur
Climat : Climat océanique
Rendements : Rendements modérés
