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100 % Pinot Noir
Le nez est riche et mature, il affiche une certaine vinosité avec des arômes de fruits confits (coing et citron), puis apparaissent des accents de viennoiserie et de brioche ainsi que des notes beurrées sur un frony miellé. La bouche suit le nez et affiche une grande maturité. L'attaque est néanmoins franche, fraîche et charnue.
Rozelieures Collection Origine nest autre que le tout premier single malt produit en Lorraine.
Né de lassemblage de malts doublement distillés, très légèrement fumés (6 ppm) et vieillis en fûts de première mise de xérès fino (40%) et de cognac (60%), il saffiche surtout comme le plus bel ambassadeur du style Rozelieures.
Résolument frais et exotique, il est le fruit dun assemblage dinfusions à base dextraits de yuzu, le célèbre agrume japonais très prisé des chefs et des mixologues, et de plantes.
Parfait pour élaborer des Gin Tonics, en particulier avec un London Dry Gin ou un gin riche en botaniques, il saccorde aussi très bien avec un rhum agricole comme le Trois Rivières Cuvée de lOcéan par exemple.
Cépages : 100% Syrah, 40 ans dâge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.
Cuvée : Cuvée élaborée depuis le millésime 1987, cest une parcelle située au-dessus des coteaux de Brèze à 300 mètres daltitude bénéficiant dune orientation plein sud. Caroline incarne la puissance de la S
Géologie du sol : Elément granitique à muscovite.
100% naturel - BIO
Kaukani, cest une gamme complète de concentrés de gingembre et citron qui se consomment comme un sirop (une bouteille de 500ml vous permet de réaliser plus de 4 litres de boisson). Il est 3 fois moins sucré quun sirop traditionnel. Nous le fabriquons de manière artisanale dans le sud de la France, au pied du Luberon, sans aucun colorant, aucun arôme ni aucun conservateur.
