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CORTON CHARLEMAGNE GC 2018-75CL-BLANC-DOMAINE JUILLOT-13% ALC
CCHAR2018
Cépage: 100% Chardonnay
Vinification: Vendanges manuelles, sélection des raisins sur une table de tri, raisins entiers dans le pressoir, débourbage de 12 heures. Fermentation en fûts de chêne, contrôle des températures, levures indigènes.
Elevage: 12 mois en fûts de chêne avec 50% de fûts neufs. Fermentation malolactique totale. Collage avant la mise en bouteille.
En savoir plus
Commentaires de dégustation : Ce vin offre un nez généreusement boisé faisant ressortir des arômes de vanille, d'épices, d'amande et d'abricot. Les saveurs sont riches, soyeuses et assez puissantes. La finale se veut minérale et citronnée. C'est un vin qui peut se boire dès maintenant mais qui peut aussi très bien vieillir en cave.
Accord mets et vins : Nous pouvons marier ce vin avec une cassolette de homard aux morilles fraîches ou bien un chapon à la crème et aux morilles.
Potentiel de garde : De 12 à 15 ans.
Température de service: Ce vin peut être servi entre 11° et 13°
Age des vignes : 56 ans
Terroir : Calcaire et argile "Argovienne"
Fiche technique
| Contenance | 75cl |
