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CORTON GC "LES RENARDES" ROUGE 2015-75CL-14% Alc.-DOMAINE D'ARDHUY
COREN01
Cépage : 100% Pinot Noir
Vendanges manuelles - sélection des raisins sur une table de tri - cuvaison 20 jours contrôle des températures - Levures naturelles
Elevage 18 mois en fût de chêne - 40 % de fûts neufs - Fermentation malolactique totale.
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Dégustation : Le bois discret sert de toile de fond au nez magnifiquement mûr et complexe de fruits noirs, de terre et de pierres humides qui reflètent le caractère sauvage typique du Corton. Il y a une belle concentration des saveurs, souples et rondes, et une minéralité évidente que l'on retrouve juste avant la finale franche et austère. Ce vin peut être laissé 7 à 8 ans en cave pour permettre aux tanins de s'assouplir.
Accords, Mets & Vins : Lièvre Farci à la Royale, Jus Lié à la Purée de Foie Gras
Attention : dernières pièces disponibles !
Fiche technique
| Contenance | 75cl |
