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Elaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds en Provence à Aubagne.
Récoltes des plantes entre mai et septembre. Les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant 6 à 10 mois. A l'instar des grands vins, chaque récolte apporte des nuances différentes du fait des variations climatiques, d'où un Pastis millésimé.
Vieillie pendant 1 an en fût de chêne américain
Lagriculture est biologique, les cannes sont récoltées à la main. Elles sont ensuite pressées quelques heures après la coupe.
Côté distillation, Novo Fogo utilise un alambic en cuivre. Seul le coeur du distillat est sélectionné avant de reposer une année en cuve. La distillerie Novo Fogo élabore des cachaças à la personnalité unique.
Élaboré à partir de 100% dagave Espadín à Oaxaca, au Mexique, selon danciennes traditions mésoaméricaines.
Le Mezcal 400 Conejos Joven est issu dagaves Espadín sélectionnés, cuits dans des fours en bois traditionnels, moulus, puis fermentés dans une cuve en bois. Le Mezcal est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre, puis au repos dans des fûts de chêne américains trois mois.
Fabriqué artisanalement en Allemagne, Elephant Gin est distillé avec 14 botaniques, incluant des ingrédients Africains rares pour créer un profile organoleptique rare.
Distillé dans un Alambic de très petite taille, datant des années 1800.
Elaboré à base d'alcool de Blé BIO Français.
Les "botanicals" sont mis en macération directement dans l'alambic ( méthode "London Gin"). Vieille recette de la collection d'ouvrages ancien de Guillaume Ferroni.
Ajout de fruits frais de Provence (abricot, melon, pêche Blanche) dans l'alambic.
Première distillerie de la maison Nikka, Yoichi est située sur la côte de Hokkaido, lîle la plus septentrionale du Japon. Produits selon des méthodes traditionnelles, telle que la chauffe directe au feu de charbon, les malts affichent parfaitement le caractère authentique de ce lieu dexception avec leurs notes marines et finement tourbées.
C'est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu'est née la distillerie Birdie.
Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s'est installée à Saint-André-lez-Lille en Octobre 2019.
Loin des classiques London dry, notre marque Birdie est composée d'une gamme de gins atypiques.
Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.
