

(31,87 € Litre)
Cépage : 100% Persan noir
Vendangé à la main
Terroir : Éboulis calcaires
Vinification : Vendanges égrappées, fermentation en cuve de 15 jours
Élevage : Élevé en cuve 4/5 et en fûts 1/5
Degré : 12°
Garde : À consommer dans les 10 ans
La robe : Framboise à reflets burlats bien mûrs
Le nez : Fleuri, épicé et fumé
La bouche : Fraîche, charnue, tanins fins, épicée et très fruitée
À boire : Servi à 16 °C, parfait accompagnement des viandes rouges, du gibier, des poissons de lacs
Fiche technique
Références spécifiques