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CAROLINE 2021-MAGNUM-12.5%-AOC SAINT JOSEPH ROUGE-LOUIS CHEZE
CARMAG21
Cépages : 100% Syrah, 40 ans dâge, rendement compris entre 30 Hl/Ha et 35 Hl/Ha.
Cuvée élaborée depuis le millésime 1987, cest une parcelle située au-dessus des coteaux de Brèze à 300 mètres daltitude bénéficiant dune orientation plein sud. Caroline incarne la puissance de la Syrah.
Géologie du sol : Elément granitique à muscovite.
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Vinification : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri.
Elevage : 20% fûts neufs et 80% de 1 ou 2 vins pendant 14 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.
Aspect Visuel : Robe Grenat lumineuse.
Aspect Olfactif : Nez violette, avec des notes subtiles de poivre.
Aspect Gustatif : Bouche ample et très charpentée avec une longue persistance aromatique en fin de bouche.
Température de service : 16 à 18°C à carafer sur la jeunesse 2 à 4 heures avant le service.
Accord mets/vins : Viandes rouges grillées, plateau de fromage régional.
Les millésimes : Potentiel de garde 5 à 8 ans.
Attention : dernières pièces disponibles !
Fiche technique
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 150cl |
