Robe: vive et brillante grenat aux reflets pourpres.
Nez: Bouquet de fruits des bois avec une belle complexité tout en gourmandise. Finale légèrement fumée sur les épices.
Bouche: On retrouve les notes fruitées et le Folle noire dévoile des notes de fruits noirs acidulés. La finale est poivrée. Belle longueur en fin avec des tanins bien équilibrés.
Servir à 18°C.
Se vin accompagnera parfaitement des côtelettes d'agneau rôties au Thym, gousse d'ail en chemise sur une purée de patate douce gingembre.
Garde: 10-15 ans