Le vignoble : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 10 Kg. Le chai : Tri des baies sur tabl

Elevage : Fûts de 3 à 4 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Aspect visuel : Couleur Or.

Aspect olfactif : Nez abricot, fleurs blanches

Aspect gustatif : Attaque franche et bien structurée.

Température de service : 8 à 11 °C.

Accord mets / vins : Apéritif, salades composés, viande blanche.

Les millésimes : Attendre toujours quelques mois après la mise en bouteille et à boire sur le fruit dans les 2 à 4 ans. Pour les amateurs le laisser vieillir pour apprécier les arômes tertiaires du Viognier.