Dégustation, on peut constater une robe rouge d'une grande profondeur. Au nez, le vin est expressif et se marque par sa complexité, jouant sur des fragrances boisées et épicées. En bouche, le Château La Fleur Peyrabon 2011 fait preuve d'une grande richesse et d'une jolie ampleur, se caractérisant par des touches de liqueur de cerise. La finale de ce vin est élégante et d'une grande puissance.