Notes de dégustation : Les arômes évoquent des nuances fruitées noirs mélangés à quelques notes fleuries. Il s'affine avec les années évoluant vers des notes de sous-bois ou animales.

Elevage : en fûts dont 25% de fûts neufs durant 15 à 18 mois. Mise en bouteilles sans filtration.

Accompagnement : Sauces au vin rouge, viandes rouges, gibiers marinés ou rôtis, fromages à saveurs moyennes.