Elevage : en fûts dont 10% de fûts neufs durant 15 à 18 mois. Mise en bouteilles avec filtration légère.

Personnalité : La robe est généralement soutenue, il est vinifié en vin de garde moyenne, il faut lattendre 2 à 3 années pour quil sexprime par des notes fruitées, florales. Il peut vieillir de 5 à 7 ans, voire davantage pour les grands millésimes.

Accompagnement : Viandes rouges grillées, gibiers rôtis, fromages à saveur moyenne.