

Cépage : 100% Pinot noir
Lieu-dit : Les Saints-Jacques Les Saints-Juliens
Age de la vigne : 30 ans
Terroir : Sols formés par des limons rouges avec des lits de chailles et des cailloutis de la côte entraînés par l'érosion reposent sur des formations marneuses de l'Oligocène.
Elevage : en fûts dont 10% de fûts neufs durant 15 à 18 mois. Mise en bouteilles avec filtration légère.
Notes de dégustation : La robe est généralement soutenue, il est vinifié en vin de garde moyenne, il faut lattendre 2 à 3 années pour quil sexprime par des notes fruitées, florales. Il peut vieillir de 5 à 7 ans, voire davantage pour les grands millésimes.
Accompagnement : Viandes rouges grillées, gibiers rôtis, fromages à saveurs moyennes.
Fiche technique