Robe carmin brillante. Le nez se partage exactement entre élevage

et typicité, cest-à-dire quil est moitié boisé, moitié violette. Des

notes de réglisse - voire de Zan, dépices du pain dépices et de

poivre gris apparaissent dans un deuxième temps. De petits effluves de tabac complètent ce tableau olfactif très pinot et très racé qui a quelque chose denivrant.

Dans la continuité, une belle bouche charnue, croquante et piquante dénergie confirme que lon atteint le niveau supérieur. Une belle texture, un beau toucher « classe », un bel acidulé, des tanins un rien stricts : la somme est déjà bien intéressante aujourdhui. Cest un vin juteux, épicé, poivré, qui fait gentiment la « queue de paon » en montant doucement en puissance avec une note chaleureuse de maturité, gageure dans un millésime humide. Le palais est également flatté par une petite note vanillée bienvenue. Une belle finale acidulée/saline sur le noyau de cerise fait saliver les papilles. Pour résumer : cuvée très homogène et typée qui ne sen laisse pas trop compter par le millésime. Apanage des grands terroirs

Accompagnement : coq au vin. A ouvrir à partir de 2026-2027