Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 38 hectares. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais. A limage du vignoble de Chablis fait de tradition et de modernisme, la vinification est basée sur le respect ancestral des produits, le raisin, le moût et le vin, allié à un contrôle rigoureux et une maîtrise approfondie que nous offre lévolution des connaissances nologiques. Ainsi le travail de vinification sera guidé par le respect des terroirs, des millésimes, de lage des vignes et de la qualité des raisins, autrement dit en ladaptant à la «cuvée».

Sol: Coteau «Vaugiraut et Vosgros» exposition sud-est Premier Cru de la rive gauche du Serein, sous-sol argilo calcaire Kimméridgien du Jurassique secondaire.

Dégustation: Robe jaune clair, reflets verts. Nez discret souvrant sur un registre floral et végétal très frais. Bouche vive et puissante sur des arômes de fruits blancs. 

A conserver 4 et 7 ans.