Couleur soutenue à la teinte pourpre à reflet fauve et acajou.  Modelé par lélevage le nez offre une expression élégante où le confit du fruit est dune part enrichi par des notes épicées et balsamiques et dautres parts rafraichi par la touche fleuri : Tabac blond,vanille et cacao,églantine,figue et griotte à lalcool, romarinet curcuma. La bouche harmonieuse au grain délicat bénéficie dune structure à la fois veloutée et croquante.

Les vins rouges du Cru empruntent à la Syrah. Gourmands et tendres, leur robe est rouge grenat et leur nez composé de fruits rouges et darômes floraux. Vin de moyenne garde, le Crozes-Hermitage peut se savourer dès sa prime jeunesse. Frais dans les premières années, il acquiert au fil des ans des notes plus animales dépices et de cuir, il sait saccorder avec les plats suivants: Osso-buco à la Bigarade, Côte de buf, Lapin chasseur