ESQUISSE 2023-75CL-13%ALC./VOL.-DOMAINE DES HAUTS-CHASSIS-CROZES HERMITAGE ROUGE
(29,33 € Litre)
100% SYRAH - AOC CROZES-HERMITAGE ROUGE
Egrappage avant encuvage puis macération pré-fermentaire à froid (6-8°C) de 3-4 jours, fermentation à 26-28°C, macération post-fermentaire à chaud (27°C) pendant 10-15 jours puis élevage en cuve inox de 6-8 mois pour une mise en bouteille en mai.
Aspect brillant, couleur soutenue à la robe rubis à reflets acajou. Ouvert dès l'abord le nez offre une expression modelée par l'élevage où l'évolution amène d'une part un fruit compoté et des notes bouquetées et d'autre parts des épices frais et une touche balsamique : rose, épanouie, orange amère, raisin sec et prune, muscade et cacao, viande séchée. La bouche pulpeuse et douce conserve une aromatique tonique qui réveille la matière travaillée tandis que la patine des tanins conduit à une structure souple et apaisée.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Contenance
- 75cl
Références spécifiques
- EAN-13
- 3760250640407