Notes de dégustation : Le Crozes-Hermitage blanc est surtout recherché pour sa fraîcheur et ses arômes floraux. Les méthodes délevage dans lappellation privilégient une mise précoce pour conserver ces qualités. Les Crozes-Hermitage blancs sont des vins secs, souvent heureusement rehaussés par un joli volume en bouche.

En cave : Dans les deux premières années, ils seront bus pour le plaisir du fruit. Durant les années qui suivent, ils se feront attendre pour mieux surprendre avec des notes évoluant sur les fruits secs.

Accords mets et vins : À lapéritif, le Crozes-Hermitage égayera délicatement les papilles. En vin blanc sec, il pourra être le compagnon des poissons grillés, comme un filet de truite poêlé. Plus simplement, et en brasserie, on lappréciera sur un hareng pomme à lhuile.