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POMMARD 1ER CRU "EPENOTS" 2022-75CL-14%-VAUDOISEY-CREUSEFOND

POMEPE22

Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Des sols argilo-calcaires et des sols filtrants.

Rendement : 35 hl/ha

Age des vignes : 15 ans

Vinification et élevage : Une fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 15 jours en cuves en bois, entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois, ouillage régulier et soutirage en cuve.

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Notes de dégustation : Le nez apporte du fruit, de la gourmandise. Il est assez intense, élégant et offre de la richesse. En bouche, il dévoile des notes de confiture de prune et de cerise noire associées à de fines notes de confiture de framboise et de chocolat. Nous pouvons ressentir également une discrète pointe de violette. Les tannins sont fins, jeunes et très légèrement secs. Ce vin est doté d'une belle persistance et longueur en bouche. La finale se veut suave et gourmande.

Température de service : Ce vin peut se servir entre 14 et 16°C.

Temps de garde : Entre 10 et 15 ans.

Accords mets et vin : Ce vin accompagnera parfaitement des viandes grillées, du buf en sauce, du gibier ou bien des fromages.

68,50 €

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Fiche technique

Couleur Rouge
Contenance 75cl

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