Charmeur et intense, ce Bourgogne de haut vol séduit immédiatement par son aromatique jaillissante et très élégante, mêlant subtilement fraîcheur florale, aérienne et gourmandise : on voyage entre la poire Comice et le cerfeuil, léclat de noisette et la fleur d'oranger, le beurre frais et la citronnelle, lherbe fraîchement coupée et le coulis de pêche ou dabricot, le pain toasté et lananas. Au fil de laération, le nez se fait plus aérien, libérant de délicates notes de fleurs blanches, entre frésia et églantine, couplées à des zestes dagrumes, entre citron vert et orange.

En bouche, on aime sa concentration, sa texture dense mais fuselée, animée en permanence dune trame épicée, autour du poivre blanc et dune pointe de gingembre frais, qui en souligne la sapidité. La finale, pleine et salivante, offre une belle rémanence des fruits frais et des agrumes. Cest équilibré et succulent. Ce Bourgogne Côte dOr pourra parfaitement vous accompagner à table, sur une sole grillée ou des langoustines juste snackées. Il vaut le détour !