Vinification : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai : Tri de grappes sur table de tri.

Elevage : Fûts de 1 à 3 vins pendant 12 mois suivant le millésime afin de conserver le côté fruité. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise

Aspect visuel : Robe rouge cerise.

Aspect olfactif : Nez fruits rouges, mûre, framboise, noix de muscade.

Aspect gustatif : Attaque franche suivie dun beau fondu aux arômes des fruits murs en bouche.

Température de service : 16 à 18°C

Accord mets / vins : Viandes rouges, cuisine asiatique, spécialités ardéchoises.

Les millésimes : Potentiel de garde 1 à 5 ans.