A température ambiante: translucide avec un nez délicat et aromatique sur des notes herbacées, florale de lavande, de Thym citronné, de Verveine et de Tilleul. Son attaque en bouche est vive, fraîche sur des notes de garrigue, florales de la lavande, de tilleul, et de genièvre. Sa finale est fraîche complétée d'une sensation légère de sucrosité avec une persistance aromatique complexe.

A température de 6°C: Nous avons un trouble à l'oeil qui est dû à sa concentration en huiles essentielles. Son nez est très aromatique et méditerranéen sur des notes de citronnées provenant du Thym, de la Verveine et du Tilleul complété par des notes florales de Lavande. Son attaque en bouche est fraîche. Le genièvre accompagne les notes citronnées et fraîches. Nous avons un Gin complexe avec une finale légèrement anisée. Très persistant en fin de bouche avec une fraîcheur et une légère sucrosité.