François Voyer VSOP est un assemblage d'eaux-de-vie de 10 à 30 ans d'âge, distillées sur les lies et vieillies en fûts de chêne neufs du Limousin de chauffe moyenne pendant 3 ans, puis en vieux fûts dans un chai humide. La réduction à l'eau distillée s'est faite de manière progressive (diminution maximale de 1 à 2% par addition tous les ans) afin d'apporter le maximum de finesse et de complexité.

A déguster pur ou sur glace, mais surtout en prenant son temps ! Au bout de 10 minutes environ de repos dans le verre, vous sentirez des parfums nouveaux et complexes.

Nez : les notes florales sont estompées pour faire place à des parfums plus corsés de vanille et de fruits secs (noix et noisettes) qui se mêlent à des senteurs épicées et poivrées. Des notes boisées sont également très présentes, résultat d'un très long vieillissement en fût de chêne.

Bouche : se caractérise tout à la fois par sa puissance et par son onctuosité raffinée. La longueur en bouche est exceptionnelle.