Terroir : Vignes centenaires exposées sur le plateau de la Crau sur sol argilo-calcaire, molasse du miocène recouvert de diluvium alpin (le fameux galet roulé).

Elevage : En foudres récents environ 18 mois. La mise en bouteille s'effectue au 2ème printemps suivant l'année de récolte.

La Crau de ma Mère est une très belle cuvée, un vin solaire comme son terroir, à la fois puissant et racé. Son nez offre une palette complexe de parfums de mûre, d'épices et de notes animales. La bouche est souple et généreuse avec des arômes de fruits rouges bien mûrs, les tanins enrobés et une finale chocolatée.

Accompagne à la perfection les viandes en sauces, les gibiers puissants ou le gigot d'agneau ainsi que les fromages gras ou secs.

La température de dégustation idéale est de 17°C.