Le Pinot Noir apporte la charpente, le corps et la puissance. Le Pinot Meunier, la fraîcheur, la rondeur et le fruité. Le Chardonnay apporte la complexité aromatique, la finesse, l'élégance et la légèreté.
Dégustation: Belle robe jaune paille avec une effervescence abondante et fine. Nez puissant où se révèle des arômes de fruits (poire, mangue...) suivi de senteurs légères de chèvrefeuille et de Jasmin blanc. Puis nous retrouvons des notes briochées et vanillées.
Attaque franche en bouche, une belle fraîcheur ou nous retrouvons des fruits cuits, des notes de cire dabeille et de miel dacacia, de zeste d'orange confite, de mandarine. Très longue persistance.
Remarquable en apéritif ou un compagnon privilégié pour un repas tout au champagne.