au Nez: La cuvée souvre sur une fraîcheur éclatante, révélant des arômes fi ns de pâte damande et de citron jaune bien mûr. À mesure que le vin souvre, des nuances plus gourmandes se révèlent, évoquant la pâte de fruits aux agrumes. 

En bouche: Lattaque est à la fois acidulée et enveloppante. Elle laisse apparaître des saveurs de citron bergamote et de pomme Canada, rehaussées dune subtile touche de caramel au beurre salé. La structure droite et précise du vin séquilibre parfaitement entre fraîcheur et richesse, avant dévoluer vers des notes de tarte tatin. La finale, iodée, révèle de doux amers qui prolongent lexpérience avec élégance.

A déguster: Le vin idéal de lapéritif, grâce à sa fraîcheur minérale intense. La rondeur de cette cuvée lui permet également dêtre le compagnon idéal de produits de la mer préparés simplement (crus, grillés ou cuits à la vapeur)  : huîtres, langoustines ou tartares de dorade ou de saumon. Elle saccordera également avec les fromages de chèvre ou de brebis.