Age moyen: 22 ans

Rendement: 54 hl / ha

Vinification: Vendanges mécaniques. Tri manuel sur table de tri au chai.

Macération pré-fermentation à froid (8°C) de 2 jours, fermentation alcoolique à basse température (inférieur à 22°C). Macération de 3 semaines.

Élevage: 100% en cuve. Elevage sur lies fines de 6 mois.

Dégustation: Un nez intense sur des notes de fruits rouges et de cassis, légèrement poivré. En bouche on retrouve un panier de fruits rouge mûrs, avec des notes de cassis, framboise. Vin croquant, des notes épicées, et minérales. Un joli volume avec une belle intensité tannique, des tannins fondus.

Accord mets et vin: Vin très accessible, à boire à lapéritif ou pour accompagner les déjeuners sur lherbe et les grillades.

Température de dégustation :14 - 15 ° C.

Garde: 5 - 7 ans

Vignoble: Le Château La Caderie, dune superficie de 20 ha, au coeur d'appellations prestigieuses du Bordelais, est situé au nord de Libourne sur un plateau calcaire à 70 m d'altitude. Les sols argilo-graveleux et argilo-limoneux, profitent dun ensoleillement privilégié, favorable à la qualité et à l'expression de ce terroir exceptionnel.