TERROIR: Le vignoble sétend entre 300 et 350 m daltitude au cur des Dentelles de Montmirail, massif montagneux de forme dentelée, qui fait la joie des amoureux de nature sauvage et descalade. Le sol est constitué de marnes et de calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient dun ensoleillement maximum.

VINIFICATION: Récolte manuelle à maturité optimale. Vinification en cépage séparé pour développer les caractéristiques de chacun. Macération denviron 3 semaines pour une extraction optimale des arômes et du fruit. Elevage en cuve de 18 mois.

DEGUSTATION: Rouge profond à reflets grenat. Un superbe nez de sous-bois, de laurier séché et surtout de cassis frais et de romarin. Des notes minérales également, plus exactement une odeur de silex. Le vin est tendre en bouche, volumineux mais souple, structuré mais élégant, charnu mais féminin. La finale est gourmande.

Notes: Wine Advocate: 91/100