Vinification : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 30 Kg. Le chai: Tri de grappes sur table de tri.

Elevage : 100% fûts de chêne neufs, pendant 22 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Aspect visuel : Robe rubis, limpide et profonde.

Aspect olfactif : Nez dune grande complexité, fruits noirs, épices douces finement boisées.

Aspect gustatif : Bouche franche et droite avec des tanins harmonieux, finale très longue et persistance.

Température de service : 16 à 18°C à carafer sur la jeunesse 2 à 4 heures avant le service.

Accord mets / vins : Petits gibiers en sauce, viandes rouges braisées.

Les millésimes : Potentiel de garde 10 à 15 ans.