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GAILLAC "CUVEE VICTORINE" ROUGE 2020-75CL-13.5% Alc.-DOMAINE DE BORIE-VIEILLE
VICT001
Cépage: Syrah à 45% et Braucol (Fer Servadou) à 55%.
Terroir: Haute terrasse de la rive droite du Tarn avec un sol de sables et de graviers.
Age des vignes: Plus de 40 ans.
Rendement: 45 hectolitres/hectare
Vinification: Vendanges mécanique avec une vinification traditionnelle. Une macération d'environ 21 jours avec une maîtrise des températures. Un élevage 16 mois en cuve avec apports réguliers d'oxygène.
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Commentaires de dégustation: Ce vin présente une belle robe pourpre. Ce Gaillac nous offre un nez intense et fin avec des notes de de fruits noirs, de cerise mais aussi des notes de violette et un poivrée discret. En bouche, il se veut plein, dense avec des tanins très fins et présentant une belle longueur. La finale est fruitée avec une sensation de cerise et de cassis.
Accord mets et vins: Nous pouvons marier ce vin avec des viandes rouges, des fromages évolués, des gibiers, des civets et daubes, et bien évidemment avec la cuisine du Sud-Ouest comme le magret ou le confits de canard.
Température de service: Ce vin peut être servi aux alentours de 18°.
Durée de garde: de 5 à 7 ans.
Fiche technique
| Contenance | 75cl |
