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La fermentation des poires est surveillée de très près. Elle a lieu en cuves souterraines. Ceci assure une régulation naturelle de la température du moût, éliminant ainsi les risques de surchauffe qui développeraient de mauvaises fermentations. La méthode de distillation à l'armagnacaise en discontinu. En gardant un cur de distillation très court, elle permet d'obtenir la finesse et le fruité.
GIN MARE ESPAGNE 70CL 42.7%...
Ce gin résulte de la macération individuelle dans un alcool de grain de quatre aromates : du thym, du basilic, du romarin et surtout de larbequina. Cette variété dolive récoltée en Catalogne, dont il faut 7 kilos pour obtenir un litre d'huile, offre une réelle concentration aromatique.
ROBERT BURNS 70CL 40% Alc....
Cest pour porter haut et loin « lesprit » de son île, que la distillerie dArran a fait appel à un ambassadeur de choix : le célèbre poète écossais Robert Burns (1759-1796). Natif du sud de lEcosse, ce dernier déclama haut et fort de nombreux vers portant louanges à leau-de-vie locale, le whisky. Ce single malt est vieilli essentiellement en ex-fûts de bourbon et en ex-fûts de sherry.
BAS-ARMAGNAC...
Les millésimes incarnent la célébration : un événement personnel qui touche à laffectif et résonne au cur de la vie, une naissance, un mariage, un succès, un moment de bonheur partagé. Affinés au contact du fût de chêne de Gascogne, allant de 15 à 50 ans de vieillissement. Chaque eau-de-vie repose dans une bouteille antique nichée dans un magnifique coffret en bois personnalisé.
BAS-ARMAGNAC...
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