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HAUTES CÔTES-DE-NUITS BLANC 2019-75CL-12.5% Alc.-DOMAINE REMORIQUET
HCN020
Ce vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d'altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l'ouest de "la côte". Le substrat est identique à celui de la côte, mais les formations superficielles sont très minces, voire inexistantes. Les sols argilo-calcaires résultent de l'altération des calcaires et des marnes du substrat.
En savoir plus
Cépage : Chardonnay
Sa robe se décline de l'or blanc à l'or pâle, voire or jaune pour des vins élevés en fûts. L'aubépine, le chèvrefeuille, se mêlent à la pomme, au citron, à l'ortie blanche, à la noisette. En bouche, on trouvera du gras, une constitution solide, équilibrée et ce côté un peu fringant que l'on remarque aisément. Ce dernier lui permet de bien vieillir.
Accords, Mets & Vins : Jambon persillé et les escargots. A maturité, l'appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits s'associera très bien à un foie gras au sel. Fromages : roquefort, aisy cendré, comté affiné, chaource.
Température de service : 10-13°C
Fiche technique
| Année | 2013 |
| Couleur | Blanc |
| Typicité | Sec |
| Contenance | 75cl |
