75CL BLANC LES LARMES DU PERE  2018 DOMAINE PARET  ST JOSEPH Agrandir l'image
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BL LES LARMES DU PERE 75CL 2019 DOMAINE PARET ST JOSEPH

SJO0100

100% Marsanne

MODE DE CULTURE : Utilisation uniquement dengrais organiques. Contrôle des traitements foliaires.

TERROIR : Granite, gneiss, quartz et feldspath, mica. Climat continental modéré, été chaud et sec. Pluviométrie régulière les autres saisons.

VENDANGE : Récolte manuelle avec tri, éraflage selon les années jusquà 100%.

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VINIFICATION, ELEVAGE : Sous contrôle de température, fermentation longue pour extraire le maximum de bon tanin, pratique du délestage. Lélevage se fait en fûts de chêne (1/3 en fûts neufs 1/3 en fûts de 1 vin 1/3 en fûts de 2 vins). Vieillissement selon les années de 12 à 18 mois sur lie fine. Pratique du bâtonnage, Malo lactique faite en fûts. La fermentation des blancs se fait en fût, ils sont élevés sur lies fines. Toute manipulation est coordonnée avec le calendrier lunaire.

Disponible

23,00 €

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