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MORGON CÔTE DU PY 2016-37.5CL-13% Alc.-DOMAINE GAGET
GAGET 1
La "Côte du Py", est le plus prestigieux des six climats du cru Morgon.
Vendange manuelle pour une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, cuvaison de 10 à 15 jours avec remontage, délestage et pigeage. Pressurage pneumatique. Elevage12 mois en foudre bois et 1/5 en fûts.
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Garde : 3 à 7 ans
Service : 13 à 16°C
S'accompagne parfaitement à une terrine de lièvre, tourte aux champignons, boeuf braisé, gratin d'andouillette, thon nappé à la moutarde, entrecôte marchand de vin. Mais aussi avec des fromages de chèvres, comté, bleu d'auvergne.
Oeil : robe pourpre soutenue, reflets violines
Nez : fruits rouges et une jolie association animale-épicée-minérale.
Bouche : attaque souple, belle bouche soyeuse, fondue, ample, gourmande. Netteté et naturel. Finale fraîche, épices, tabac.
