LES GALETS 2018 BIO CROZES-HERMITAGE DOMAINE DES HAUTS CHASSIS Agrandir l'image
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LES GALETS 2020-75CL-14.2%-CROZES HERMITAGE ROUGE-DOMAINE DES HAUTS CHASSIS-BIO

CROZ0410

100% SYRAH

Appellation : AOP Crozes-Hermitage

Description :

Terroir : Diluvium alpin composé de gros galets roulés sur une surface de 50 à 80 cm avec présence de sables grossiers et dargile rouge.

Age des vignes : 20 - 40 ans.

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Vinification : Macération pré fermentaire à froid de 3 à 4 jours (6°C), fermentation alcoolique à 30°- 32°C avec remontages et pigeages, macération à chaud (30°C) 12 à 20 jours puis écoulage des moûts à chaud en barriques de 2 à 6 vins (fermentation malolactique en barriques), élevage pendant 12 mois puis assemblage et mise en bouteille à lautomne suivant.

Dégustation : Aspect limpide, couleur très soutenue pourpre sombre et violette. Nez expressif, épicé, fruité et confit : vanille et havane, cacao, zan, cerise noire, griotte, cassis et mûre. Bouche ample, chaleureuse, fruitée et équilibrée, assortie de tanins fins et toniques lui conférant une belle longueur.

Température de service : 15°C à 16° C.

Mets : Carré dagneau, viande blanche, râble de lapin, pintade,

Garde : 4 à 7 ans.

23,50 €

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Fiche technique

Couleur Rouge
Typicité Sec
Contenance 75cl

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