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ESQUISSE 2018 - CROZES HERMITAGE RGE BIO - DOMAINE DES HAUTS CHASSIS

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ESQUISSE 2021-75CL-13.5% Alc.-CROZES HERMITAGE ROUGE-DOMAINE DES HAUTS CHASSIS

Référence CROZ0400

Cépage : 100% Syrah

Vinification : Macération pré fermentaire à froid de 3 à 4 jours (6°C), fermentation alcoolique à 28°-30°C avec remontages et quelques pigeages, macération à chaud (30°C) 8 à 10 jours puis élevage en cuve de 6 mois avant mise en bouteille en avril.

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Dégustation : Aspect limpide, couleur très soutenue pourpre et violette à reflets noirs et grenat. Nez épicé et léger réduit : violette, zan, curcuma, fruits noirs, pruneau à lalcool, cassis. Bouche ample, souple et fruitée, soutenue par des tanins soyeux.

Température de service : 12°C à 14°C.

Mets : Charcuterie, barbecue.

Garde : 2 à 4 ans.

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ESQUISSE 2021-75CL-13.5% Alc.-CROZES HERMITAGE ROUGE-DOMAINE DES HAUTS CHASSIS

Cépage : 100% Syrah

Vinification : Macération pré fermentaire à froid de 3 à 4 jours (6°C), fermentation alcoolique à 28°-30°C avec remontages et quelques pigeages, macération à chaud (30°C) 8 à 10 jours puis élevage en cuve de 6 mois avant mise en bouteille en avril.

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