Plusieurs années pour la création de ce spiritueux rare. Eau-de-vie a été élaborée à partir d'hydromel composé d'un assemblage de 3 miels biologiques d'Isère, sans transhumance des abeilles et d'une levure de Riesling.Fermentation d'un Hydromel à partir de miel dacacia bio de Printemps et d'Automne. Fermentation à basse température pendant 6... Plusieurs années pour la création de...
Cépage : 100% SyrahVignes de 20 à 80 ans sur un coteau granitique très escarpé.Elevage en fûts neufs pendant 30 mois.Vin issu d'un Monopole.Note Robert Parker: 94/96 Cépage : 100% SyrahVignes de 20 à 80...
Cépage : 100% SyrahSur sols argilo-limoneux et sablo-graveleuxVignes d'environ de 35 ansElevage en fûts de chêne pendant 24 mois environ.Notes: JD 90-93/100 - Parker 89-91/100 Cépage : 100% SyrahSur sols...
Une liqueur digestive du soir, élaborée par macération puis distillation de plantes de verveine verte. Cest une recette historique et traditionnelle qui vous surprendra. Une liqueur digestive du soir,...
Citrons de Siciles non traités, riche en huile essentielle et au goût prononcé. Seul le zeste des citrons est utilisé. Citrons de Siciles non traités, riche...
Imperial Black au Marc de Bourgogne est le fruit d'une troisième collaboration des bières du Donjon avec la Brasserie Uberrach.Bière Noire Imperial Black au Marc de Bourgogne...
Cépage : 100% Syrah Cépage : 100% Syrah
Cépage : 100 % Marselan Terroir : En bordure de la Garelle, ruisseau traversant le domaine. Sol limoneux permettant une belle expression du fruit. Cépage : 100 % Marselan Terroir : En...
Cépage : 100% MerlotL'extraction durant la fermentation se fait uniquement par pigeage afin de n'avoir que le meilleur des tanins. Puis le vin est entonné en barriques où il fera sa "malo". Il restera ainsi sur lies durant 7 mois. Puis il est soutiré et placé en barriques neuves pour 5 mois supplémentaires. Cépage : 100% MerlotL'extraction...
Cépages : 75% Grenache, 5% Carignan, 20% Syrah Andreas Larson: 90/100 Cépages : 75% Grenache, 5% Carignan,...
Cépages : 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsaut, 20% Cépages "secondaires" dont Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, Muscats divers.Château Simone Rouge est un vin d'une grande distinction.Vignoble : Sur des pentes de coteaux exposés au Nord, sols déboulis calcaire.Vendanges : Effectuées exclusivement à la main, à pleine maturité, avec triage des... Cépages : 45% Grenache, 30%...
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